*English/ German version below*
Kids and food is a topic itself. The one child doesn´t like this, the other one doesn´t like that. So mostly a challenge to get the right food for everyone. I am always watching out for new meals I can try out. Where I never do fail (in my kid´s eyes) is with soups. Up to know they always loved to eat it. Now that autumn is coming I tried this amazing pumpkin soup. Easy to cook and the kids can help as well. Cooking with children is mostly helping that kids love to eat it afterwards. Here on my Munich Mama Blog is my favorite pumpkin soup recipe:
- 1kg Hokkaido pumpkin
- 2 big carrots
- 3 small onions
- 6 potatoes
- 3cm of ginger
- about 1 liter vegetable broth
- 100 ml coconut milk
- salt & pepper
- pumpkin seed oil
- pumpkin seeds
Peel and chop pumpkin, carrots, onions, potatoes and ginger and stew in butter or oil. Add the broth and cook for another 20 minutes. Blend everything until it is very smooth and add coconut milk, salt and pepper. Boil gently for another few minutes. Put the pumpkin seeds into a pan without oil and roast until they smell nicely. Decorate the soup on the plate with the pumpkin oil and seeds. Enjoy…
Cutting vegetables or adding ingredients to the pan or pot is loads of fun for the kids. Cooking with children is important. They learn how to prepare and cook food. They know what is in there and they love to eat it afterwards because they are proud of what they managed to do.
*German*
Kinder und Essen ist so ein Thema für sich. Das eine Kind mag das eine nicht, das andere mag das andere nicht. Also meistens eine große Herausforderung, das richtige Essen für alle zu kochen. Ich halte immer Ausschau nach neuen Mahlzeiten auf, die ich ausprobieren kann. Womit ich bisher immer punkten konnte (in den Augen meiner Kinder), sind Suppen. Bis jetzt haben sie diese noch immer gegessen. Jetzt, wo der Herbst langsam aber sicher kommt, habe ich mal diese tolle Kürbissuppe ausprobiert. Einfach zu kochen und die Kinder können auch noch mithelfen. Kochen mit Kindern führt meistens dazu, dass diese es danach auch liebes es zu essen. Hier habe ich auf meinem Mama Blog München mein liebstes Rezept für Kürbissuppe für euch:
- 1kg Hokkaido Kürbis
- 2 große Karotten
- 3 Schalotten oder kleine Zwiebeln
- 6 Kartoffeln
- 3cm Ingwer
- ca. 1 Liter Gemüsebrühe
- 100 ml Kokosmilch
- Salz & Pfeffer
- Kürbiskernöl
- Kürbiskerne
Kürbis, Karotten, Zwiebeln, Kartoffeln und Ingwer schälen, grob hacken und in Butter oder Öl andünsten. Füge die Brühe hinzu und koche weitere 20 Minuten. Alles fein pürieren und Kokosmilch, etwas Salz und Pfeffer hinzufügen. Noch ein wenig weiterköcheln lassen. Kürbiskerne ohne Öl in eine Pfanne geben und anrösten, bis die Kerne gut riechen. Dekoriere die Suppe im Teller mit dem Kürbisöl und Kerne. Guten Appetit…
Das Schneiden von Gemüse oder das Hinzufügen von Zutaten in die Pfanne oder den Topf ist eine Menge Spaß für Kinder. Kochen mit Kindern ist wirklich wichtig. Sie lernen, wie man Essen zubereitet und kocht. Sie wissen, was drin ist, und sie lieben es danach zu essen. Weil sie stolz darauf sind, was sie geschafft haben.
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