*German/ English version below*
2014 habe ich das bisher beste Granola meines Lebens gegessen. Es ist wirklich so! Mein Mann und ich waren damals in New York im Urlaub. Es war sowas von ein wundervoller, wunderschöner Urlaub und ich habe mich total in diese Stadt verliebt. Wir übernachteten im wunderschönen Hotel “The Standard-Highline” und hatten dort zum Frühstück das beste Granola aller Zeiten. Zu Hause musste ich einfach versuchen, es selbst zu machen, und was soll ich sagen, hier ist das Rezept:
Zutaten
- 350 g gemischtes Müsli (ich nehme das Seitenbacher No. 479)
- 125 g Honig
- 5 EL Öl mit neutralem Geschmack
- 1 Päckchen Vanille Zucker (ca. 2 TL)
Mischt alle Zutaten in einer Schüssel zusammen und verteilt diese Granola Mischung so flach wie möglich auf einem Backblech, das mit Backpapier bedeckt ist.
Schiebt dieses dann in den vorgeheizten Ofen bei 160 Grad Celsius für etwa 35-40 Minuten, bis das Granola richtig schön goldbraun ist. Vergesst nicht, es dazwischen immer mal wieder zu wenden, um sicherzustellen, dass es nicht verbrennt. Einmal abgekühlt, das Granola etwas zerkleinern und in eine verschließbare Box packen.
Ich empfehle euch, vor dem Rösten kein Obst in das Granola zu geben, da dieses meist viel zu hart werden. Zusätzlicher Tipp: Das Granola schmeckt mit griechischem Joghurt und frischen Beeren noch besser.
Jedes Mal, wenn ich dieses Granola esse, denke ich an unseren tollen Urlaub in New York und schwelge in tollen Erinnerungen. Lasst es euch schmecken…
*English*
In 2014 I ate the best granola in my life. It really is that way. My husband and I were on vacation in New York. It was one of an amazing wonderful holiday and I totally fell in love with that city. We stayed in the wonderful hotel “The Standard- Highline” and there we had for breakfast the best Granola ever. Back home I simply had to try to do it myself and what should I say, here is the recipe:
Ingredients
- 350 g cereals (I use Seitenbacher No. 479)
- 125 g honey
- 5 table spoons neutral tasting oil
- 1 pack vanilla sugar (about 2 coffee spoons)
Mix all the ingredients together in a bowl and spread the mixture on a tray, which is covered with baking paper, as flat as possible.
Put it then in the preheated oven at 160 degrees Celsius for 35-40 minutes until the Granola it is golden brown. Don´t forget to turn it in between to make sure it is not getting burnt. Once cooled down, crush the Granola and fill it in a box.
I recommend not to put fruits in the cereal before roasting it as they mostly become far too hard. Extra tip: The Granola tastes even better with Greek yogurt and some fresh berries.
Every time I eat this granola I am thinking back to our great holiday in New York and the memories we made. Enjoy….
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