Was ich an der Osterzeit so gerne mag? Die Tatsache, dass es mir sagt, dass der Frühling vor der Türe steht. Ich bin kein großer Fan von Winter und kaltem Wetter und freue mich umso mehr auf die 2. Jahreszeit. Dieses Jahr nochmal mehr besonders, denn unser kleiner Sohn wird Teil dieser Tradition sein. Ich kann es kaum erwarten, dass er draußen nach dem Osternest sucht. Ich freue mich so sehr, Ostern zu viert zu feiern. Unsere Kinder bekommen nur ein paar kleinere Geschenke und natürlich viel Schokolade. Außerdem gibt es dann noch großes Osterfrühstück. Dieses Mal mit einer kleinen zusätzlichen Oster-Überraschung auf dem Tisch: Einen Kuchen im Ei
- 10 Eierschalen
- 100g Mehl
- 75g Zucker oder Vanillezucker
- 75g Butter
- 2 Eier
- 1 TL Backpulver
- 1 EL Kakao
- 1 EL Milch
Um die Eierschalen für den Kuchen im Ei vorzubereiten, muss auf der Unterseite ein ca. 1cm großes Loch gemacht werden. Eiweiß und Eigelb herausholen und dann die Eierschalen ausspülen. Wenn ihr ein Backblech für Cupcakes haben, stellt die Eier mit der Öffnung nach oben hinein. Falls nicht, formt einfach Ringe aus Aluminiumfolie, in die ihr die Eier stellt.
Befüllen der Eierschalen…
Den Ofen nun auf 200 Grad vorheizen. Für den Kuchen im Ei, verquirrlt ihr nun alle Zutaten bis auf den Kakao zu einem Teig. Den Teig müsst ihr nun halbieren und die ein Hälfte füllt ihr in einen Spritzbeutel. Der Kakao wird unter die ander Hälfte gemischt und ebenso in einen Spritzbeutel gefüllt. Füllt nun die Eierschalen abwechselnd mit dem dunklen und hellen Teig, bis sie halb voll sind. Danach geht es für ca. 10-15 Minuten in den Ofen. Mit einem Zahnstocher könnt ihr überprüfen, ob die Eier durch sind. Zahnstocher in den Kuchen stecken und wieder rausziehen. Klebt noch roher Teig daran, braucht er noch ein paar Minuten. Ist es sauber, ist der Kuchen im Ei fertig.
Wenn die Eier einmal gebacken sind, könnt ihr sie vor dem servieren noch etwas verzieren. Ich habe z.B. etwas Blattgold und Rosegold genommen. So kriegen die Eier noch einen etwas edleren Touch. Ihr müsst natürlich keinen Marmorkuchen machen. Ihr könnt auch einfach einen hellen oder dunklen Teig in die Eierschalen füllen. Legt die Eier nun mit der Öffnung nach unten in einen Eierbecher und die Gäste am Tisch werden mehr als erstaunt sein, was da zum Vorschein kommt. Frohe Ostern euch…
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