*German/ English version below*
Letztes Jahr im November war ich auf eine Babyparty eingeladen. Ich fühlte mich sehr geehrt, als ich gefragt wurde, ob ich nicht den Kuchen dafür machen möchte. Meine Freundin erwartete einen Jungen, aber ich hatte keine Lust auf einen dieser typischen Babyparty Kuchen. Somit entschied ich mich am ende für einen klassichen Drip Cake, dekoriert mit einer Menge an Schoko-Süßigkeiten.
Für den Kuchen
- 300g Butter
- 150g Zucker
- 300g Mehl
- 185 ml Milch
- 3 EL Nutella
- 1 TL Vanillezucker
- 2 TL Backpulver
- 6 große Eier
- 2 runde Backformen, Durchmesser 17cm
- Butter und Semmelbrösel für die Innenseiten der Backformen
Für Drip und Dekoration
- 500g Kouvertüre
- Caramel Schokocreme
- verschiedenste Schokoriegel und Eier
Für die Buttercreme
- 250g Funcakes Buttercreme Mix, plus 250 g Butter und 210 ml Wasser
oder
- 400g Butter
- 2 TL Bourbon Vanillezucker
- 800g Puderzucker
- 6 EL Milch
- Hellbraune Lebensmittelfarbe (z.B. von Wilton)
1. Alle Zutaten des Kuchens in einer Rührschüssel vermengen. Den Teig dann in die Backformen geben (mit einer dünnen Schicht Butter und Semmelbrösel darauf) und für etwa 45 Minuten bei 175 Grad Celsius backen. Checkt ca. 5-10 vorher, ob er nicht schon fertig ist.
2. Einmal abgekühlt, schneidet die 2 Kuchen der Länge nach auseinander, dass ihr am Ende 4 Lagen habt. Diese setzt ihr dann aufeinander mit jedes mal einer Schicht Caramelcreme dazwischen.
3. Rührt nun die Buttercreme an, wie es auf der Funcakes Packung vorgegeben ist.
ODER
Verquirlt die Butter für mindestens 4-5 Minuten. Fügt dann Stück für Stück den gesiebten Puderzucker hinzu und zuletzt die Milch. Je nach dem, wie dick die Buttercreme werden soll, fügt etwas mehr oder weniger Milch dazu. Lieber mit etwas weniger starten. Wenn ihr mögt, könnt ihr sie dann noch hellbraun einfärben, wie ich es gemacht hatte.
4. Deckt nun den Kuchen großzügig mit Buttercreme ein. Diesen dann im Kühlschrank, oder einem anderen kühlen Ort, einmal durchkühlen lassen. Im Anschluss die Oberfläche glattziehen. Wenn ihr dann noch Löcher habt, noch einmal kühlen, danach Buttercreme auf die Stellen geben und nochmal drüber glätten.
5. Schmelzt nun die Schokolade langsam in einem Topf und lasst sie anschließend wieder etwas abkühlen. Wenn die Schokolade zu dünnflüssig ist, fließt sie zu schnell und es werden am Ende keine schönen Drips. Füllt diese dann in einen Plastikbeutel und schneidet unten ein kleines Lock rein. Zuerst die Oberfläche komplett bedecken und am Ende macht ihr die Drips. In diesem Video hier seht ihr eine von vielen Möglichkeiten, wie ihr die Drips machen könnt.
6. Während die Schoki auf dem Kuchen noch warm ist, könnt ihr nun jegliche Deko daraufsetzen. Und fertig ist euer Drip cake.
Ein Drip Cake ist definitiv einer meiner favoriten Kuchen!!!
*English*
Last year in November I was invited to a baby shower and I was more than honored that I got asked to do the cake. My friend was expecting a boy but I didn´t want to make one of those typical baby shower cakes. So I went for a classic drip cake, decorated with loads of different chocolate bars…
You need for the cake
- 300g butter
- 150g sugar
- 300g flour
- 185 ml milk
- 3 table spoons Nutella
- 1 table spoons vanilla sugar
- 2 coffee spoons baking soda
- 6 big eggs
- 2 round baking molds (diameter about 17 cm)
- butter and breadcrumbs for the inside of the baking molds
You need for drip and decoration
- 500g couverture
- Caramel chocolate creme
- all sorts of chocolates and sweets for decoration
You need for buttercream
- 250g Funcakes buttercream Mix plus 250 g butter and 210 ml water
or
- 400g butter
- 2 tbsp bourbon vanilla sugar
- 800g powder sugar
- 6 tsp milk
- brown food color (e.g.Wilton)
1. First mix all the ingredients for the cake in a bowl. Put dough into baking molds (which have a thin layer of butter and breadcrumbs or flower inside) and allow to bake for about 45 minutes with 175 degrees Celsius. Check about 5-10 minutes before if the cakes are already baked enough.
2. Once when they are cooled down, cut the 2 cakes in half so that you have 4 layers in the end. Layer them now on top of each other with each time caramel chocolate cream in between.
3. Mix now the buttercream as it says on the packaging and cover the whole cake in it.
OR
Whisk the butter at least for 4-5 minutes. Add step by step the sieved powder sugar and at last the milk. Depending on how thick you you want the buttercream, you have to add more or less milk. Better start with less. If you want to, you can color the buttercream in brown as I did.
4. Cover now the cake with loads of butter cream. Let it to cool down in the fridge or on an other cold place and smoothen the surface afterwards. If you have still some wholes, cool again and add some more cream on those places and smoothen once more.
5. Melt the chocolate in a pot and cool down a bit afterwards so that it is not too thin anymore. If it is not thick enough the chocolate will run down the cake in no time and the result won´t be nice. Put the chocolate into a small plastic bag with a hole in the bottom, cover first the whole top and then add the drips to it. In this video here you find one example how to do get a pretty drips.
6. While the chocolate on the cake is still warm, use the chance to decorate it with all the sweets and chocolate bars you got. Voila, your drip cake is finished.
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