Seit langem sehe ich die Number Cakes und wollte schon lange mal einen selbst machen. Leider fehlte mir bisher immer die Zeit dafür und die sehen meist doch sehr aufwändig aus. Jetzt zu Muttertag wollte ich aber doch mal etwas in die Richtung machen. Allerdings habe ich statt einem Biskuitteig einen fertigen Blätterteig genommen. Da ja zu Muttertag mal die Väter an den Herd ran und Kuchen bakcen dürfen, ist ein Blätterteig doch etwas einfacher. Anstatt einer Zahl darf es dann natürlich ein Herz sein.
Ich habe mir mein Herz selbst vorgemalt auf einem Blatt Papier. Ihr findet aber online auch viele Vorlagen, die ihr euch ausdrucken könnt.
Ihr braucht für den Kuchen
- 1 Rolle fertigen Blätterteig
- Marmelade nach Wunsch, wer mag
Für das Frischkäsefrosting
- 200g Philadelphia Frischkäse
- 200g Butter
- 200g Puderzucker
Heizt den Backofen auf 200g Ober-Unterhitze vor und rollte den gekühlten Blätterteig auf ein Backblech mit Backpapier aus. Denn nehmt ihr euch die ausgeschnittene Herzform und ein spitzes Messer und schneidet euch 2 Herzen aus. Der Blätterteig geht nun in den Ofen für ca. 8 Minuten. Danach deckt ihr die Herzen mit einem weiteren Blatt Backpapier ab und bewert es mit einem 2. Backblech oder dem Gitterrost. Danach nochmal weitere 4 Minuten weiter backen. Im Anschluss muss der Blätterteig gut auskühlen. Sobald der Blätterteig abgekühlt ist, kann es weitergehen mit dem Herzkuchen für Muttertag. Jetzt bestreicht ihr eines der beiden Herzen mit der Marmelade, wenn ihr mögt.
Dann wird das Frischkäsefrosting zubereitet. Ihr verquirrlt erst mal die weiche Butter für ca. 5 Minuten bis sie schaumig ist. Danach wird nach und nach der Puderzucker untergerührt. Wenn das dann alles gut vermischt ist, kommt der Frischkäse dazu. Der darf aber nur kurz unterrührt werden, da das Frosting sonst gerinnt.
Füllt das Frischkäsefrosting in einen Spritzbeutel mit runder Öffnung und setzt auf beide Blätterteigherzen Frosting-Tupfen. Wenn beide fertig sind, setzt ihr ein Herz auf das andere. Nun könnt ihr den Kuchen für Muttertag nach Belieben dekorieren. Ich habe meine selbstgemachen Baiser und frische Ranunkeln genommen. Ich denke der Herzkuchen sollte auch für die Väter einfach machbar sein. Und für ganz eilige oder mit weniger Fingerspitzengefühl: Ihr könnt das Frischkäsefrosting auch mit einem Messer aufstreichen. Mir schmeckt der Kuchen am besten, wenn er gekühlt wurde. Dann ist das Frosting noch geschmackvoller. Einen tollen Muttertag euch!
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