Wer mag denn im Sommer nicht gerne ein Eis. Wir lassen uns fast tagtäglich mindestens eines schmecken. Und nachdem meine Kinder Blaubeeren so sehr lieben, musste unbedingt ein Blaubeereis her und zwar selbstgemacht. Ich habe einfach genommen, was wir eh zuhause hatten. Griechischen Joghurt, etwas Zucker und natürlich Blaubeeren. Je nach Geschmack könnt ihr das Verhältnis der Zutaten variieren oder auch normalen Joghurt verwenden.
für 4 x Blaubeereis
- gute 2 Hände voll Blaubeeren
- ca. 3 EL Zucker, nach Geschmack
- 8 gehäufte EL Joghurt (wir nehmen griechischen Joghurt)
- Eisform
- Eisstiele aus Holz
Püriert zuerst die Blaubeeren mit 1 EL Zucker zu einem feinen Pürree. Den restlichen Zucker mischt ihr unter den griechischen Joghurt. Ihr könnt das Blaubeereis auch ohne Zucker zubereiten, allerdings kann der Joghurt dann leicht säuerlich schmecken. Im Anschluss füllt ihr das Blaubeerpürree und den griechischen Joghurt in Eisförmchen. Entweder, wie ich es gemacht habe oder gemischt. Den Kindern mögen es am liebsten, wenn die Blaubeeren mit dem Joghurt vermischt werden. Zuletzt kommen die Eisstiele in hinein. Danach muss das Eis in das Kühlfach für mindestens 4 Stunden.
Wir lassen das Eis einfach über Nacht im Kühlfach, dann ist es auf jeden Fall durchgefroren. Um das Eis aus der Form zu lösen, lasse ich immer kurz heißes Wasser aus dem Hahn darüber laufen, dann löst sich das Blaubeereis schön aus der Form. Diese Eisformen findet ihr in den Haushaltsabteilungen von Kaufhäusern oder auch online, z. B. bei Depot. Gebt einfach das Stichwort Eisform ein. Und wer Lust hat, kann sich noch Anregungen bei meinem Erdbeereis von vor 2 Jahren holen.
Leave a Reply