PASTELL OSTERHASEN KEKSE FÜR OSTERN AUS MÜRBETEIG MIT GIOTTO

Die Osterhasen Kekse mit dem Giotto Popo sind mit Abstand der meist geklickte Beitrag hier auf CosyFoxes. Nachdem sie so gut ankommen, habe ich mich etwas kreativ ausgetobt und die Hasenkekse einfach mal umgefärbt. On top gab es noch ein kleines Schleifchen verpasst. Ich muss gestehen, ich bin leicht verliebt in die süßen Kerle. Die Farben könnt ihr natürlich wählen, wie ihr mögt. Ich fand das pastellige Grün, Rosa und Hellblau wunderschön passend für Ostern und Frühling.

MÜRBETEIG

• 1 Ei
• 2 Eigelb
• 600g Mehl
• 400g weiche Butter
• 200g Zucker
• 1 Vanilleschote
• 1 Zitrone, unbehandelt, Abrieb davon
• Prise Salz

ROYAL ICING

• 1 Eiweiß
• 1 TL Zitronensaft
• 150 g Puderzucker
• Lebensmittel-Gelfarben
• Wasser für die richtige Konsistenz

SONSTIGES

• Hasen Keksausstecher (ca. 8 cm groß)
• Spritzbeutel oder Spritzflasche mit Lochtülle
• Giotto-Kugeln
• Dünnes Seidenband (ca 2-3mm dick)
  
  
  

  

  

MÜRBETEIG

Für die Osterhasen Kekse verquirrlt ihr mit einem Knethaken alle Zuaten in einer Rührschüssel zusammen. Danach kühlt ihr den Mürbeteig für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank. Im Anschluss rollt ihr den Teig ca. 3mm aus und stecht die Osterhasen aus. Die legt ihr alle mit etwas Abstand auf ein Backblech, das ihr vorher mit Backpapier ausgelegt habt. Nun dürfen die Kekse bei 180 Grad, Ober- Unterhitze, für etwa 8-10 Minuten im Ofen backen. Nehmt die Osterhasen Kekse raus sobald sie Goldbraun sind

ROYAL ICING

Das Eiweiss gebt ihr mit dem Zitronensaft in eine fettfreie Schüssel und schlagt es zu einer festen Masse auf. Dann siebt ihr den Puderzucker hinzu und rührt diesen unter. Nun könnt ihr das Royal Icing auf verschiedene kleine Schalen aufteilen und mit den Lebensmittelfarben einfärben. Aber gebt acht, gute Farben werden schnell zu intensiv. Also lieber in kleinen Mengen hinzugeben.

OSTERHASEN KEKSE VERZIEREN

Füllt das Royal Icing nun in einen Spritzbeutel mit einer Spritztülle. Die Spritztülle sollte eine kleine, runde Öffnung haben. Oder ihr nehmt einen kleine Spritzflasche, die mag ich persönlich sogar lieber. Spritzt nun zuerst die Aussenkontur auf den Kekse und füllt diesen dann aus. So habt ihr eine schöne Kontur und es verschwimmt euch nichts. Lasst die Kekse dann über Nacht trocknen und klebt dann jeweils ein halbiertes Giotto mit einem kleinen Klecks Royal Icing auf die Osterhasen Kekse. Wer mag, darf den Hasen jetzt noch eine kleine Schleife um den Hals binden.

Falls es ihr es eilig habt, könnt ihr den Mürbeteig auch ohne Kühlen verwenden. Schöner werden die Osterhasen Kekse aber, wenn der Teig vorher im Kühlschrank war. Falls ihr eine andere Konsistenz beim Royal Icing haben wollt, könnt ihr das mit etwas mehr oder weniger Puderzucker oder Wasser steuern. Wenn euch der Teig zu viel ist, dann könnt ihr diesen ruhig für ca. 1-2 Monate einfrieren. Das Royal Icing dagegen hält nur wenige Tage. Am Besten verwahrt ihr dieses dann in einem luftdicht verschlossenem Behälter.