*German/ English version below*
Ihr wisst ja, wie sehr ich besondere Torten und Kuchen liebe. Je außergewöhnlicher, desto mehr liebe ich sie. Als Anfang des Jahres eine liebe Bekannte angefragt hat, ob ich ihr eine Torte zum Thema Schwan machen könnte, konnte ich natürlich nicht nein sagen. Und ich muss euch sagen, ich bin schwer verliebt und wollte das gute Stück am liebsten gar nicht rausrücken.
Basis war auch hier wieder mein allseits beliebter Basiskuchen, gefüllt mit Erdbeermarmelade und eingedeckt mit rosa Buttercreme (hier kommt ihr zum Rezept und zur Anleitung). Die Deko hatte es da schon eher in sich. Die Seerosen und das Schilf (mit Zahnstochern super leicht) gingen super easy. Allerdings haben mich die Schwäne tatsächlich einige Nerven gekostet. Modelliert aus Fondant und bemalt mit pulvriger Lebensmittelfarbe, sahen sie am Ende doch sehr süß aus. Dass man sie auch aufheben kann, falls man möchte, habe ich den Schwan auf ein großes Fondant-Seerosenblatt gesetzt.
Am besten bereitet ihr die Fondant Deko schon mindest 1, wenn nicht sogar 2 Wochen vorher zu. So kann diese gut aushärten und es fällt euch nicht auseinander beim dekorieren. Oder ihr knetet etwas CMC in den Fondant. Dieses bekommt ihr in vielen Online Backshops. Ich kaufe meine Sachen meist bei www.backtraum.eu
Viel Spaß beim nachbacken…
*English*
You all know how much I love special pies and cakes. The more special, the more I love them. At the beginning of the year, a dear friend asked if I could make her a cake with little swans and of course I could not say no. And let me tell you, I was so in love with that cake and I really would have loved to keep it myself.
The base was once more my favorite basic cake, filled with strawberry jam and covered with pink buttercream (here you can find the recipe and some more instructions). The decoration took a little bit more time. The water lilies and the reeds (made with toothpicks) were super easy. However, the swans actually made me loose some nerves. Modeled from fondant and painted with powdery food coloring, they looked very cute in the end. TI’ve put the swan on a large fondant lily leaf.
It is always better to prepare the fondant decoration at least 1, if not 2 weeks beforehand. Otherwise the fondant is too soft and the figures will fall apart when decorating. Or you knead some CMC into the fondant. That makes the fondant harder in a shorter time. You can get this in many online bakery shops. I usually buy my stuff at www.backtraum.eu
Enjoy baking…
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