RUBY BRUCHSCHOKOLADE MIT ESSBAREN BLÜTEN, PISTAZIEN UND ERDBEEREN

Gerade kurz vor Weihnachten war die Bruchschokolade, sprichwörtlich, in aller Munde. Wenn es aber um Schokolade geht, ist mir die Ruby-Schokolade von Callebaut noch immer die allerliebste. Daher wollte ich unbedingt Bruchschokolade mit der Ruby Version machen. Geschmacklich sowieso ein Traum, sieht sie gerade für den Frühling und Sommer besonders hübsch aus. Oder was meint ihr? Die essbaren Blüten machen für die Optik einiges her und die gehackten Pistazien in Kombination mit gefriergetrockneten Erdbeeren ist einfach ein Traum und schmeckt einfach perfekt.

Ruby Bruchschokolade

• Ruby Schokolade von Callebaut
• Weiße Schokolade von Callebaut

Dekoration

• getrocknete, (gepresste,)& essbare Blüten
• gehackte Pistazien
• gefriergetrocknete Erdbeeren

Heizt zuerst den Ofen auf 45-50 Grad vor. Wärmer darf dieser auf keine Fall werden, da die Bruchschokolade sonst weiße Flecken bekommen. Belegt ein Backblech mit Backpapier und gebt die Ruby- und die weiße Schokolade nebeneinander auf das Backpapier. Dieses schiebt ihr dann in den Ofen für ca. 10-15 Minuten. Nehmt das Backblech mit der geschmolzenen Schokolade dann aus dem Ofen und geht mit einer Gabel in “S”-Bewegungen durch bis ein marmoriertes Muster entsteht. Garniert die Schokolade nun mit den Blüten, den gehackten Pistazien und den Erdbeeren. Jetzt müsst ihr die Bruchschokolade nur noch im Kühlschrank abkühlen lassen. Sobald die Schokolade abgekühlt ist, könnt ihr sie in Stücke brechen und genießen.

Für die Bruchschokolade könnt ihr übrigens die Schokolade als Drops oder auch als gehackte Schokolade verwenden. Ihr könnt sogar ganze Schokoladentafeln nehmen, das dauert dann einfach ein bisschen länger, bis sie geschmolzen ist. Einen Teil der essbaren Blüten habe ich vorab gepresst, das müsst ihr aber natürlich nicht machen. Ansonsten könnt ihr für die Garnierung natürlich alles nehmen, worauf ihr Lust habt. Eurer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt, es kann genommen werden, worauf ihr Hunger habt. Alles an Nüssen, Obst oder sogar rotem Pfeffer. Hübsch verpackt macht sich die Ruby Bruchschokolade übrigens auch hübsch als kleine Aufmerksamkeit für liebgewonnene Menschen.