*German/ English version below*
Meine Hasen-Kekse aus Mürbteig kamen ja bei euch vor Ostern so gut an. Sie sind wirklich einfach zu machen und total geling-sicher. Also dachte ich mir, was ich euch denn als nächstes zeigen könnte. Und da kamen mir kleine süße Braunbären in den Sinn. Also gibt es heute für euch Bären-Kekse aus Schoko-Mürbteig. So richtige Braunbären sozusagen. Ihr benötigt neben dem Bären Ausstecher und einer Rolle Giotto noch folgende Zutaten:
Schokolade Mürbteig für Bären-Kekse
- 1 Ei
- 2 Eigelb
- 600g Mehl
- 400g weiche Butter
- 200g Zucker
- 60g Kakaopulver
- 1 Vanilleschote
- Prise Salz
Für die Bären-Kekse aus Schokomürbteig einfach alle Zutaten zu einem Teig verquirllen und am Ende noch mit der Hand fertig kneten. Danach geht der Mürbteig für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank. Für Eilige, geht es auch ohne kühlen. Auf der mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche den Teig etwa 3mm dick ausrollen. Dann die Bären mit dem Keksausstechern ausstechen und mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und bei 180 Grad für ca. 10 Minuten im den Ofen backen.
Bären-Kekse verzieren
Zunächst müssen die Bären-Kekse abkühlen. Danach können die Bärchen verziert werden. Die einfachste Variante ist, die dass ihr lediglich halbe Giotto als Schwänzchen mit ein wenig Zuckerguss aufklebt. Ihr könntet aber z.B. auch die SchokoMürbteig Kekse mit geschmolzener Schokolade oder dunklem Zuckerguss (Puderzucker + Wasser + Kakaopulver) bestreichen. Auf den Zuckerguss habe ich dann die halben Giotto-Kugeln daraufgesetzt. Zum Thema Zuckerguss findet ihr noch mehr Tipps und Tricks auf dem Beitrag der Hasen-Kekse.
Topp-Tipp: Wenn euch die Kekse etwas auseinander laufen im Ofen, dann stecht sie nach dem Backen nochmal mit dem Ausstecher nach, solange sie noch warm sind. Dann haben sie wieder die Original Form und die Überbleibsel sind super als kleiner, süßer Zwischensnack.
Viel Spaß beim backen!
*English*
You all were so much in love with my shortcrust bunny cookies before Easter. They were really easy to do and also totally fool proof. So I was thinking about what could I show you next? And then these little cute brown bears came to my mind. So today I have some bear biscuits made from chocolate shortcrust pastry for you. In addition to the bear cookie cutter and a hand full of Giottos you need the following ingredients:
Chocolate shortcrust pastry for bear biscuits
- 1 egg
- 2 egg yellows
- 600g flour
- 400g soft butter
- 350g sugar
- 60g cacao powder
- 1 vanilla bean
- little bit of salt
For the shortcrust bear biscuits, simply knead all ingredients into a dough and knead them by hand at the end. Then the chocolate shortcrust pastry goes into the fridge for about 30 minutes. For those in a hurry, it is also ok without cooling. Roll out the dough about 3mm thick on the flour-dusted surface. Then cut out the bears with the cookie cutter and place them on a sheet of baking paper. Bake then at 180 degrees for about 10 minutes in the oven.
Decorating the bear biscuits
First, the bear biscuits have to cool off. After that the bears can be decorated. The simplest version is that you put half a Giotto on the back as a tail. You can fix it with nutella or some icing. Or you put first some icing and then a half a Giotto ball on it. More tips for the frosting you will find with the recipe for the bunny cookies.
Top Tip: If the biscuits run flat while baking in the oven, simply cut them again with the cookie cutter while they are still warm. Then they have the original shape again.
Have fun baking!
Mamablog München, Mamablogger München, Mamablog Bayern, Mamablogger Bayern, Mamablog Süddeutschland, Mamablogger Süddeutschland
Leave a Reply