*English/ German version below*
This week Monday I made a new motive cake. It is perfect for Christmas and winter in general. White buttercream, a small and a tall snowman and snowflakes. I am totally in love. This cake was for a 2nd birthday but in my eyes perfect for Christmas evening or what do you think?
First I prepared the snowmen cookies 1 week before. When the fondant can dry a few days it is better for decoration. For the snowman I simply made short pastry cookies covered with fondant. The recipe you can find here in a previews blog post. Before baking I added some tooth picks from the bottom. So that I can stick them upright in the cake. For details like nose, eyes, buttons and scarf you can either use royal icing or colored fondant (as I did this time). For the snowflakes I used fondant cutters and also put a few of them on tooth picks. It looks nicer if you have snowflakes in different sizes but it is not must. I also do prefer having one snowman bigger than the other one. But again just do it the way you want to.
The cake itself is my usual recipe (see here) that I covered completely in buttercream. I tried to leave the surface a bit rough as I wanted it to look like snow. this time was also the first time that I colored the buttercream white. I have to say I like it better than the usual yellowish tint. What ingredients you need for a buttercream and how to cover a cake I show you in this blog post here. Last but not least add both snowmen and the snowflakes. Aren´t they cute? I am totally in love…
*German*
Buttercreme Motivtorte mit Schneemänner für Winter und Weihnachten
Diese Woche hdurfte ich eine neue Motivtorte backen. Sie ist ideal für Weihnachten und den Winter im Allgemeinen. Weiße Buttercreme, ein kleiner und ein großer Schneemann und ganz viele Schneeflocken. Ich bin total verliebt. Dieser Kuchen war für einen zweiten Geburtstag, ist aber in meinen Augen auch perfekt für den heiligen Abend oder was meint ihr?
Zuallererst habe ich die Schneemannskekse 1 Woche zuvor vorbereitet. Wenn der Fondant einige Tage trocknen kann, ist er besser zum Dekorieren geeignet. Für den Schneemann habe ich einfache Mürbteigkekse mit Fondant gemacht. Das Rezept dafür finden ihr hier in einem meiner vorherigen Blogbeiträge. Vor dem Backen habe ich noch zusätzlich Zahnstocher von unten in die Kekse gesteckt. So kann man sie am Ende ganz einfach in den Kuchen stecken. Für Details wie Nase, Augen, Knöpfe und Schal könnt ihr entweder Rocal Icing oder auch farbigen Fondant verwenden (wie ich es dieses mal gemacht habe). Für die Schneeflocken habe ich Fondant-Ausstecher verwendet und ein paar davon auch auf Zahnstocher gesetzt. Es sieht irgendwie schöner aus, wenn die Schneeflocken verschiedene Größen haben. Allerdings ist das auch kein muss. Mir persönlich gefällt es auch besser, einen Schneemann größer als den anderen zu machen. Aber auch hier gilt: Was gefällt, darf gemacht werden.
Der Kuchen selbst ist mein üblich gewohntes Rezept (siehe hier), den ich komplett mit Buttercreme überzogen habe. Ich habe versucht, die Oberfläche etwas gröber zu lassen, da ich wollte, dass es wie Schnee aussieht. Dieses mal war es auch das erste Mal, dass ich die Buttercreme weiß eingefärbt habe. Ich muss sagen, gefällt es tatsächlich etwas besser als der übliche gelbliche Ton. Welche Zutaten ihr für eine Buttercreme braucht und wie ihr einen Kuchen damit eindeckt, zeige ich euch in diesem Blogbeitrag hier. Zu guter Letzt fügt sowohl Schneemänner ,als auch Schneeflocken, hinzu. Schaut der nicht toll aus? Ich bin total verliebt…
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