*German/ English version below*
Zu Ostern kam mir die Idee von einem Kuchen mit Osterhasen-Keksen. Der kam so gut bei euch an, dass ich sofort überlegt hatte, was ich als nächstes machen könnte. Und da kam mir die Idee von kleinen Braunbären-Keksen und daraus musste ich natürlich einen Bären-Kuchen zaubern. Als erstes habe ich natürlich die Bären gebacken. Das Rezept dazu mit dem Schokoladen-Mürbteig findet ihr hier.
Danach war der Kuchen dran. Unter der Buttercreme steckt ein lecker Nutellakuchen. Das Rezept nutze ich super gerne, wenn es schokoladig werden soll. Zwischen den Schichten und komplett eingedeckt habe ich den Bären-Kuchen mit einem Frischkäsefrosting. Das schmeckt mir fast noch besser als reine Buttercreme.
Auf das Frischkäsefrosting habe ich dann reihum die Bären-Kekse angeordnet. Immer einen mit Icing und einen ohne im Wechsel. Zu guter letzt gab es dann frische Blumen oben drauf, um den Bären-Kuchen noch ein bisschen Farbe zu geben. Da der Kuchen ja gegessen wird, habe ich die Blumen nicht direkt in den Kuchen gesteckt. Etwas Backpapier oder Alufolier dazwischen legen und die Blüten einfach oben drauf.
So, jetzt hoffe ich, der Bären-Kuchen gefällt euch genau so gut wie mir und viel Freude beim nachbacken!
*English*
Around Easter time I made a cake with Easter bunny biscuits. You liked it so much that I wanted to come up with a new idea what I can do next. And there it is: I made some bear biscuits. So first I baked them. The recipe for the chocolate shortbread dough you can find here.
Next was the cake. Underneath the buttercream is a really yummy Nutella cake. I love using this recipe when it is about chocolate. Between the layers and also on the outside I used a cream cheese frosting. I like that one a little bit more than the usual buttercream.
On that cream cheese frosting I have put the bear biscuits. One with and one without icing next to each other. Last I have put the flowers on top to give the bear cake a little bit more color. As the cake is getting eaten, it did not put the flowers right on the frosting. It is best to put some baking paper underneath them.
Well, I hope you like the bear cake as much as I do and that you have some fun baking it!
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