Zu Ostern gehören nicht nur der Osterhasen, sondern auch das Osterlamm. Letztes Jahr habe ich die süßen Osterhasen-Kekse mit Giotto-Schwänzchen gebacken. Da diese Oster-Kekse so gut bei euch ankamen, habe ich mir gleich mal Gedanken gemacht. Und was würde denn besser passen, als kleine Schaf-Popos mit Giotto-Schwänzchen?
Im Grunde ist es das gleiche Rezept, wie für die Osterhasen-Kekse. Ihr braucht nur wieder einen leckeren Mürbteig. Und zur Deko etwas Zukerguss in Weiß und Braun. Und natürlich dürfen die Giotto-Kugeln nicht fehlen, die das Schänzchen darstellen.
- 1 Ei
- 2 Eigelb
- 600g Mehl
- 400g weiche Butter
- 200g Zucker
- 1 Vanilleschote
- 1 Zitrone, unbehandelt, Abrieb davon
- Prise Salz
- Blumen Keksausstecher
Zunächst verquirrlt ihr alle Zutaten zu einem homogenen Teig. Am besten gelingt das mit einer KitchenAid. Falls ihr einen Handrührer benutzt, müsst ihr vielleicht am Ende noch mit der Hand nachkneten. Danach geht es für den Mürbteig für ca. 30 Minuten ab in den Kühlschrank. Danach bestäubt ihr die Arbeitsfläche mit Mehl und rollt den Teig etwa 3mm dick aus. Stecht nun die mit dem Blumenausstecher die Schafpopos aus. Legt sie dann mit etwas Abstand zueinander auf ein mit Backpapier belegtes Backblech. Anschließend dürfen sie bei 180 Grad für ca. 10 Minuten im Ofen backen.
Schafe verzieren
Nach dem abkühlen könnt ihr die Oster-Kekse nach belieben verzieren. Ich habe sie mit Zuckgerguss bedeckt und als Schänzchen eine halbe Giotto-Kugel mit Schokocreme aufgeklebt. Für den Zuckerguss müsst ihr lediglich Puderzucker mit etwas Wasser verrühren, bis der Guss die richtige Konsistenz hat. Je weniger Wasser, desto dicker wird der Zugerguss. Alles trocknen lassen und im Anschluss das Schwänzchen auf die Oster-Kekse anbringen.
Und wer mag, kann die Schafe reihum auf einer Torte anbringen, wie ich es mit den Osterhasen-Keksen vom letzten Jahr gemacht habe. Das lecker Rezept mit Karottenkuchen und das passende Frischkäsefrosting findet ihr auch hier auf dem Blog.
Leave a Reply